自古小麦就是滋养人体的重要食物。而富硒小麦则是小麦之王营养颇多，其富含丰富有机硒、锌、铁、花青素、膳食纤维、蛋白质等营养物质，具高营养、高滋补、高免疫之功能，被营养专家称为：“富硒优蛋白营养麦”。长期食用可以预防心脑血管疾病、三高、防癌抗癌、护肝补肾等保健作用，还可以促进维生素和钙的吸收，有助于青少年生长发育，增强视力、免疫力等效用。用富硒小麦制作的各种食物不仅口感好而且还有很高的营养价值。经权威检测证明：富硒小麦中的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦。硒是维持人体健康必不可少的微量元素之一。富硒小麦中有机硒的含量是普通小麦的几十倍，甚至上百倍。人体必需而又不能合成的七种氨基酸含量都大大高于普通小麦。同时，对人体有利的各种矿质含量也很高，如铁和钾比普通小麦分别高81.4%和72.4%，是提高婴幼儿智力、辅助脑受损治疗、维护神经和肌肉的兴奋，调节酸碱平衡及碳水化合物代谢与合成所必需的元素；钙比普通小麦高132.3%，是人体血浆和骨骼中不可缺少的元素，对防止老年人骨质疏松症非常重要；磷比普通小麦高33.6%，是大脑及肝必需元素，是心血管的保护因子；锰比普通小麦高201.2%；被称为“生命之花”的锌含量为27.6%；维生素K比普通

小麦高63.6%，而维生素K是人体生成凝血酶等因子不可少的重要元素。富硒小麦营养丰富，适口性好，为妇幼老少健康生活、防癌治病、延年益寿的保健佳品。

高钙菜营养丰富，食疗兼用，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及钙、磷、铁等多种人体所需物质，更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成分。
谷甾醇可阻止胃肠道吸收胆固醇，干扰胆汁中胆固醇的吸收，降低血清胆固醇。黄酮类能改善冠状动脉循环，降低心肌耗氧量，抗心绞痛，扩张脑血管，促进脑血液循环。

高钙菜有降血压、降血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸、癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。

用富硒小麦面粉和高钙菜粉（浆）配料生产出来的富硒高钙挂面适应广大消费群体，为人体健康选送的好食材。